Jul 21, 2016

Como Hacer Pasta de Goma

En este video voy a demonstrar como podemos hacer nuestra propia pasta de goma.

Materiales:
4 tazas de azúcar glas + 1/2 taza adicional

1 cda de CMC

6 cdas de agua hirviendo

1 cda de manteca vegetal

1 cda de glucosa

1 cdta de esencia de vainilla o cualquier otro extracto

Método:

  1.  Disuelva la glucosa y manteca vegetal en el agua caliente (poner a un lado)
  2. Mezclar el CMC y el azúcar en un recipiente para mezclar
  3. Hacer un hueco o un pozo en el recipiente, luego añadir la mezcla de agua, manteca y glucosa,y añadir la vainilla.
  4. Empezar a mezclar poco a poco toda el azúcar
  5. Termine de amasar sobre la mesa hasta que las consistencia de la mezcla sea elástica.
DONDE ENCONTRAR CMC:
http://astore.amazon.com/yolscak-20?_encoding=UTF8&node=112


Jul 15, 2016

Cordones en Caída

En el video de hoy les enseño a como hacer cordones con caída sobre un bizcocho.

Necesitaras:
Bizcocho cubierto con fondant
Glase real
CMC o jarabe de maiz (corn syrup)

Jul 5, 2016

Bizcocho Caja Para Regalo

En el taller de hoy vamos a hacer un bizcocho en forma de cajas de regalo.  Solo haga su bizcocho, lustre y cubra con fondant. 

RECETA PARA EL BIZCOCHO
3 tazas harina de bizcocho cernida
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla
2 tazas de azúcar granulada
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de leche

MÉTODO
Hornear a 350 grados F
En un recipiente grande mezcle harina, polvo de hornear y sal. Ponga a un lado. En el tazón de batir cremar mantequilla y azúcar. Añadir huevos y vainilla. Bata bien. 

Añadir harina alternando con la leche y mezclar bien por un minuto. 

Verter en los moldes y hornear de 35-40 minutos dependiendo del funcionamiento de su horno.


Jul 3, 2016

Como Hacer Gel Comestible

En este video les enseñamos a como hacer gel comestible "piping gel."

Ingredientes
1/4 TAZA AGUA FRÍA
1/4 TAZA FÉCULA DE MAÍZ
1/2 TAZA JARABE DE MAÍZ LIGERO
1 CDTA DE VAINILLA (OPCIONAL)

Método
1. COMBINAR EL AGUA CON LA FÉCULA DE MAÍZ Y REMOVER HASTA QUE LA FECULA DE MAIZ SE DISUELVA
2. AÑADIR EL JARABE DE MAÍZ
3. LLEVAR AL MICROONDAS DE 1-2 MINUTOS EN INTERVALOS DE 20 A 30 SEGUNDOS HASTA QUE LA MEZCLA ESPESE

DEJAR ENFRIAR ANTES DE AÑADIR COLORANTE